Hamlappen
Hamlappen zijn mager en mals varkensvlees, gesneden uit de achterham en verpakt per 500 gram. Dit veelzijdige stuk vlees is ideaal voor allerlei bereidingen: van een snelle roerbak tot langzaam gestoofde gerechten of kruidige saté.
Ze nemen makkelijk smaken op, zijn snel gaar en blijven lekker sappig. Perfect voor wie graag varieert in de keuken.
Een klassiek stukje varkensvlees dat je alle kanten op kunt gebruiken.
Hamlappen met Honing-Mosterdsaus en Geroosterde Groenten
ingrediënten:
- 4 hamlappen
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels mosterd
- 1 eetlepel sojasaus (optioneel, voor extra smaak)
- 4 grote aardappelen (in blokjes gesneden)
- 200 gram wortels (geschild en in plakjes gesneden)
- 1 courgette (in plakken gesneden)
- 1 eetlepel verse peterselie of bieslook (voor garnering)
bereiden
Hamlappen voorbereiden
Kruid de hamlappen met zout en peper of andere kruiden aan beide zijden
Groenten voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de aardappelblokjes, wortels en courgette met een beetje olijfolie, zout, en peper.
- Spreid de groenten uit op een bakplaat en rooster ze in de oven voor ongeveer 25-30 minuten, totdat ze goudbruin en gaar zijn. Roer ze halverwege even om.
Verhit de pan - erhit de olie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Hamlappen bakken
- Voeg de hamlappen toe aan de pan en bak ze 4-5 minuten aan elke kant totdat ze mooi goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze even apart.
Honing-Mosterdsaus maken
- Voeg de honing, mosterd en eventueel de sojasaus toe aan de pan. Roer goed door en laat de saus 1-2 minuten koken om een beetje in te dikken.
Hamlappen terug in de pan
- Zet de hamlappen terug in de pan en laat ze nog 2-3 minuten sudderen in de saus zodat ze de smaak goed opnemen.
Serveren
Serveer de hamlappen met de geroosterde groenten uit de oven. Garneer het gerecht met verse peterselie of bieslook voor een frisse toets.
Bij Meat & Go koop je A-kwaliteit vlees rechtstreeks van de boer
